China, Países
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CHINA – Cómo comer Pato Pekín

Éste es uno de los platos más emblemáticos en China y probablemente el gran embajador de su cocina en Occidente, ya lo tendréis en mente: El Pato Pekín o pato laqueado.

Su piel caramelizada y crujiente, la carne tierna y humeante, cubierto de una salsa de sabores dulces y aromáticos, y lo que no puede faltar, un punto de picante. Se presenta acompañado con pepino, apio y/o cebolla tierna, todo cortado en juliana para dar ese toque necesario de frescor. Lo enrollamos todo con una oblea muy fina, hecha de harina y aceite de sésamo, y ya está, ¿listo para comer?

Espera, un poco de paciencia. Como muchas cosas en China, este plato hay que tratarlo con respeto y  siguiendo su particular ritual. Así que para seguir con la tradición y poder disfrutarlo al máximo, lo mejor es que sigas estos sencillos pasos que te explicarán cómo comer el Pato Pekín de la mano de Diana, una auténtica pekinesa.

Bon appétit

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